Murat selam,
Güzel bir soru. Evet Bunları 301 olarak yönlendirmelisin. Tek tek mi yoksa toplu olarak mı yapacağın biraz senin URL yapına bağlı.
Aynı türde URL yapısı kullanıyorsan tek seferde birden çok bağlantıyı yönlendirebilirsin.
Ör:
ayakkabi/2019-ayakkabilari/42-erkek-rugan
ayakkabi/2019-ayakkabilari/39-kadin-kirmizi
bu şekilde bir URL yapısı varsa Regex yönlendirme ile tüm 2019-ayakkabilari URL adreslerini tek seferde yönlendirebilirsin.
Bununla ilgili detaulı bilgiye şuradan erişebilirsin;
https://redirection.me/support/redirect-regular-expressions/